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    正是吃甲魚的好辰光 野放甲魚生態放養最受歡迎

    2016-04-06 16:45:16 編輯:goldapple 作者:goldapple 來源: 瀏覽:0 評論 0


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        “菜花黃,甲魚肥!薄安嘶佐~”,顧名思義,就是在油菜開花時,蘇州人講究跟著時令吃,清明節前餐桌上定少不了一道菜花甲魚。

        在蘇州,真正野生的甲魚越來越難覓,難以滿足市民的菜籃子。市面上最接近野生甲魚的要數野放甲魚,雖然價格相對于普通甲魚要貴,將近兩三百元一斤,但是野放甲魚的銷量一點也不愁。

        養殖甲魚市場上主要有三種

        在眾多水產品中,甲魚向來身價不菲,具有較高的經濟價值,養殖甲魚的商戶也越來越多。記者從水產站了解到,目前甲魚養殖大致可以分三種,分別是溫室甲魚、野放甲魚,以及介于兩者之間的半溫室半野放甲魚。

        溫室甲魚,就是從甲魚蛋孵化到最后成品上市,全程養在溫室大棚養殖池里。養殖池里水溫一直保持在30攝氏度左右,養殖密度為每平方米30只,養殖密度相當高。由于每天吃人工配方飼料,再加上養殖溫度較高,所以這種甲魚的養殖周期較短,有經驗的養殖場只需要6個月,就可以批量上市了。

        半溫室半野放甲魚則是前半程養在溫室大棚里,后半程轉到露天池塘里,這樣做既可以縮短甲魚的養殖周期,也可以控制存活率。在大棚里把小甲魚養到半斤以上,再轉到露天池塘里,不僅死亡率可以大大降低,甲魚質量也會在后期養殖中得到提升。

        市面上接近野生甲魚的要數野放甲魚,與前兩者相比,野放甲魚的養殖成本高,回報率相對低一些。野放甲魚則是養在露天池塘里,模仿野生環境,基本不投放人工餌料。這樣的甲魚生長比較慢,一般情況下,甲魚苗投放下去后,至少3年以后才能有收成,而且因為野外放養人工控制比較困難,所以同一批投放的甲魚生長速度也不一樣,有的已經長到一斤左右了,有的還只有四五兩,上市前需要分選。養殖時間長,養殖環境也好,這樣養出來的甲魚質量也比較高,當然價格也非常高。

        把野生環境“搬”過來野放甲魚照樣機警兇悍

        昨日,記者來到陽澄湖泰盛農業科技有限公司,這里是蘇州地產野放甲魚的養殖基地之一。

        一個個養殖塘遍布200畝的基地,每個池塘邊張著3層小孔大圍網。這里的甲魚非常機警,田埂頭上不被人察覺的腳步聲,它們都能靈敏覺察到,剛在土垛上曬太陽的甲魚,哧溜一下跑水池里去了。

        指著四通八達的水網,基地負責人鈕慶平說,這里甲魚攀爬力強、上下頜咬合力大,若光是池塘外邊的一張網完全不能預防甲魚“越獄”,三層圍網還得時刻有工作人員巡邏。鈕慶平從池子里試捕了一只成年甲魚,記者拿一根樹枝逗一逗它,大甲魚靈敏地張口,一下子把枝咬成兩截。

        鈕慶平告訴記者,市面上賣20一斤的普通甲魚,往往是沒有經歷過冬眠期的溫室甲魚。冬眠期是一個優勝略汰的過程,野放甲魚在冬眠期中,一些抵抗力弱的甲魚撐不過冬天,這也一定程度上減少了回報率。

        與溫室甲魚不同的是,野放甲魚不投用人工飼料,喂食的都是小魚小蝦。在池塘邊有個木屋儲藏室,里頭囤著幾十噸的太湖魚,鈕慶平說,幾十斤魚扔下去,水花都見不著,一下子就吃完了。由于野放甲魚足夠“野”,因此能抵抗較低的室溫,所以放在包裝盒里兩三天也不會死,而溫室飼料養殖的甲魚在冰箱里放一天就不行了。

        品種多樣吃口也不一樣

        品種不同的甲魚,吃口也不一樣。蘇州大量養殖的主要有中華鱉、日本鱉、臺灣鱉、美國珍珠鱉,相對來說,這些鱉種是經過專家多年選育而出的品種,具有成長快,抗病性高等特點,比較適合人工養殖。

        鈕慶平養殖的為中華鱉的改良品種,裙邊厚實,抗病力強,基本不投農藥。相對來說成長周期最長,投資回報最慢。但甲魚這種水產品,不養到一定年份,吃口就差。中華鱉雖然養起來很慢,但養成以后吃口是最好的。

        “每年,我們投2萬條小中華鱉幼苗!扁o慶平說,野放甲魚養殖密度非常低,平均三平方只養一只甲魚,而溫室甲魚一平方米能養到30只。從投苗到售賣至少要經過3年的時間,3年時間里的損耗率要達到20%。從蛋里孵出來就直接進池塘,很大一部分會在生存競爭中被淘汰,比如氣溫太低被凍死,一斤以下的小甲魚往往會成為水老鼠、蛇等天敵的盤中餐。

        陽澄湖生態很好,經常有白鷺飛來覓食,小甲魚是它們的最愛,為減少損失,基地只能派工作人員守在小甲魚相對集中的水域,看到有鷺鳥來,就趕走。在這種環境里存活下來并長上三四年的甲魚,機警度很高。

        近年來,蘇州的食客也越吃越精明,鈕慶平說,陽澄湖邊的農家樂都在他們基地里拿貨,雖然價格相對于普通甲魚貴,但是銷量一點也不愁,這反映了吃客的意識在轉變,不僅是吃得飽,更要吃好。(記者陸怡文/攝)
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